河南农业大学学报

2020, v.54;No.221(05) 871-878+912

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

V型小麦直链淀粉-正癸醇复合物的制备及其表征
Preparation and characterization of V-type wheat amylose-n-decanol complex

娄雪;杨留枝;史苗苗;闫溢哲;王菲;刘延奇;

摘要(Abstract):

为了探究改性淀粉及其制备条件,以小麦淀粉为原料,经酸解得到小麦直链淀粉,加入溶于无水乙醇的正癸醇制备小麦直链淀粉-正癸醇复合物,考察无水乙醇体积分数、结晶温度、正癸醇体积及淀粉质量浓度对复合物结晶结构的影响,并以小麦直链淀粉为对照,对该复合物进行表征测定。通过正交试验确定最优制备条件为乙醇体积分数38%,结晶温度为40℃,正癸醇0.3 mL,淀粉质量浓度50 g·L~(-1),经X-射线衍射(diffraction of X-rays, XRD)谱图显示该复合物为V型结晶结构,结晶度最高为57.9%。傅里叶红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)结果表明正癸醇与小麦直链淀粉发生复合。便携式拉曼光谱(Raman)结果表明V型复合物比小麦直链淀粉更加短程有序。差示扫描量热(differential scanning calorimetry, DSC)结果显示V型复合物的结构更加稳定。此外,通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope, SEM)观察到V型复合物的形貌为无规则碎片状。

关键词(KeyWords): 小麦直链淀粉;正癸醇;V型复合物;X-射线衍射;表征测定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(21502177);; 河南省高等学校重点科研项目计划基础研究专项(19zx013);; 河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2018GGJS093)

作者(Author): 娄雪;杨留枝;史苗苗;闫溢哲;王菲;刘延奇;

Email:

DOI: 10.16445/j.cnki.1000-2340.2020.05.018

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享